关于禁止使用回收油的公告函

（201505号）

尊敬的猪圈火锅各加盟店及加盟商：

2015年7月，成都某火锅店再度被曝光使用回收油作为原料，成都市食品药品监督管理局通报称：该火锅店涉嫌用回收油作为原料生产销售，并提供给顾客食用，该店相关负责人已被警方刑拘，已立案调查。

根据《中华人民共和国食品安全法》及国家相关法规的规定，我司已多次提醒并要求各加盟店和加盟商：禁止使用回收油生产销售，高度重视食品安全，为广大顾客提供优质合格的原材料和健康饮食。以下各项监管事宜请全国各加盟店严格遵守执行：

1、请各加盟店与所在地具有“专业废油回收处理资质”的合法单位签约，将餐厨中产生的废弃油交由该单位定时回收并登记；或按所在地食品药品监管局的要求处理餐厨垃圾中产生的废弃油脂。

2、建立好废弃油处理台账，严禁各店加盟商、厨师长私自对废弃油脂进行处理。

3、建立好加盟店所有物资、物料的进货台账。

4、按国家法律、法规、公司要求进购原材料，绝不进购、使用、销售违禁品。

5、严格执行索票、索证制度，所采购的物品均应当索票索证。

6、严格执行我司厨房卫生安全制度，加强对厨房菜品卫生的检查检验，保证厨房卫生。

7、加强员工食品安全的教育和培训，严格按照标准保管和处理菜品。

为了更好的执行上述监管条款，公司将不定期对各加盟店进行督导抽查，对于不遵守国家法律规定和不执行公司监管条款的，使用回收油作为原料的违规加盟店，公司有权要求限期整改直至停止授权，所产生的法律后果由其自行承担，对“猪圈火锅”品牌造成的商誉损失和其他经济损失进行赔偿并承担责任。

　鉴于此，我司再次向所有顾客朋友作出郑重声明：“严禁全国各加盟店使用回收油再次函告，请各店严格按照国家法律法规和公司要求合法经营，坚决杜绝任何加盟店以任何理由使用回收油作为原料进行生产销售！”

特此函告

重庆猪圈饮食文化有限公司

2015/7/10